望着其余几个坐在评委席上默不作声的家伙，连玉叹了口气。

这群人，真是一点力都不想chu啊。

嗯，除了袁老爷子。

毕竟老人家岁数大了，能理解。

“如果我没看错的话，你是使用蒸锅chu1理的生母ji是吧。”

“诶....嗯。”

连玉的话让农妇赶jin思量起自己有哪一步zuo错了，可用蒸锅蒸制是她在书上看来的，还是《名厨录》中的zuo法，绝不可能chu问题的啊。

看着对方有些慌luan的样子，连玉也没有继续掖着藏着，直接指chu了农妇料理其中的不足。

“诚然，用蒸锅chu1理是历史上的sx名厨改良过的作法，可称正dao，但你是不是有一点搞错了。”

连玉隐蔽地扶了下有些歪斜镜框，继续自顾自地向下说去。

“用蒸笼蒸制的办法是有其使用的先提条件的，那位名厨是因为进货源不稳定，而且母ji的质量不均匀，还有厨师宰杀时候难以把握母ji的状态等多zhong原因才将炖煮改为了蒸制。”

手边的茶杯倒映着一抹昏黄，将男人的脸映衬在水中，好似一块琥珀。

连玉举起茶杯饮了一口，温热的茶水顺着hou咙向下，在秋风中带来一丝温暖。

“所以，所谓蒸制，只是为了让不是很优秀的原材料向着应有的品质靠拢的办法而已，由于那些各式各样的原因，母ji在宰杀过后往往会rou质发ying，所以才会采用蒸制的办法让其增添一丝ruan烂的口gan。”

没错，所谓的蒸制只是在条件受限的时候迫不得已的办法而已。

“而我们的赛事组在赛前筹备的原材料上可谓是尽心尽力，所以你在使用了蒸制的办法后，整ji的口gan变得更加的ruan烂，甚至说已经ruan烂过tou了，已经完全失去了jirou的嚼劲，而这并不是东安子ji的追求。”

如果说在一些脱骨烧ji中，能zuo到如此ruan烂，那说不定真的堪称一绝，但连玉面前这位选手，确实在理解题意上chu现了偏差。

错误的方法将其导向了完全偏离比赛的dao路。

简而言之，就是没有把握到chu题人的思路。

“除此之外，你在刀工以及调味上还欠缺的有点多，例如ji块，正常来说东安子ji的切块是要顺着jirou纹理来切的，可光这盘料理中便至少有三分之一没有达到要求。”

刚才他特意将整盘料理吃完也正是这个原因，就是为了找chu料理中的不足之chu1。

想来其余几人也是跟他一样的想法。

“在调味上，麻油与jirou本shen的味dao太过割裂，让人觉得这并不是一dao菜，而且调味料的味dao太过nong1烈，抢占了jirou的香气，这更是错中之错。”

实际上，为什么要认定那位liu浪厨师zuo得比这位农妇好，也正是这个原因。

因为liu浪少年的料理虽然大刀阔斧地进行了改动，但本质上还是为了突chujirou本shen的香气与鲜味，而这位农妇的改动就完全是舍本逐末了，甚至让人有些摸不到tou脑。

“还有...”

看着农妇那失魂落魄的样子，连玉yu言又止。

想了想，