打开烤箱，在铁盘上放一半分量的桂，中层130度，上下火，慢慢烘桂。

这样面团内的结构就可以得到放松和扩展，面就不会发。“

山菇的类很多，李潇没有思考就选择了价比最的枞菌。

放下摄像机，把莲藕放槽里，洗净去，把内的泥垢灰去净。

他向着观众们解释“我现在要让面团放松，通过面粉的呼，行自然发酵。

剩下一半桂则加蜂中，等烤箱桂烘烤30分钟后再把剩下的全加蜂中。

李潇的手法十分纯熟，作为三星级厨师的他一就能看一个人有没有经验，显然，李潇在厨师一走得也很远了。

放下面团，李潇拿着摄像机走向放置材的架。

两张工作桌离得有些距离，但是谢国勇还是能隐约听到，扭望去，谢国勇一，李潇居然在理材的同时，一心二用地行着直播，再看了李潇的理手法一，他再次挑了挑眉。

毕竟，连材都不会挑选，怎么能说的上素制作通呢？

李潇取不锈钢盘，面粉仔细过筛，结块的面粉团和小石丢掉，加成沾手面团，再反复搓几十次，分完全被面粉收，面团开始变得光，在搓几十下，面团就好了。

莲藕切成指厚的一片，然后再横着切开，只在末尾留下一丝粘连。

其实，知竹的材非常不错，毕竟价格和档次摆在那里，在枞菌旁边还放着好几颗松茸。

和新鲜混合，会形成两层次分明的香，让客的味觉受更加丰富。“

.......

李潇的视线停留在几条颜比较浅的莲藕上，指关节在几颗大小不一的莲藕上轻轻敲击，挑选了一条声音清脆的。

”因为需要的是脆的莲藕，所以，只能挑选表颜浅的，斑小的。

一边把装蜂的玻璃瓶盖好，李潇一边解释“桂的香更接近暗香，用烤箱烘，可以让它的香味能完全释放。

李潇对着观众解释

但是相比起松茸而已，枞菌的虽然没有松茸脆，虽然个小的枞菌，更是菌类特有的鲜香却更胜一筹，而且经过煎炒后，两者上的差距就已经微乎其微了。

李潇轻轻地把面团放在一边，盖上一块雪白的净布，面团靠近灶台，毕竟现在温度已经有低了，发酵速度比较慢。

那个什么谢的掉！！”

只见，他视线快速扫视一圈材。

素制作通，不但让他通如何制作，还让他拥有了丰富的挑选材的经验。

有了这样的发现，谢国勇心中的轻蔑立刻消失，手上的动作也从随意变得认真起来，能成为三星级厨师，他可不是什么没脑的人，他甚至想到，李潇这个家伙可能就是特地过来踢场的，那就更不能大意了。

因为需要成莲藕盒，所以，选择的莲藕要有更多的孔。“

然而李潇已经开始了，并没有看到观众一条条关心的弹幕。

李潇取新鲜的桂放槽内用清洗净，用筛捞起，沥分。

放槽，开冲洗切好的莲藕，这样可以冲走莲藕上的粘。