第一天的营业额足以让心脏不好的人直接犯病，肖芳第一次盘账的时候差以为自己看错了，又着计算算了好几遍，才证明自己没算错，心中再次确信，到省城发展是个再正确不过的选择，虽说投资大，但是收益也非常明显，照这个趋势，半个月的时间，成本差不多就能收回来了。

人是有从众的，看到肖记简餐里这么多人，哪怕只是从这边经过的人，也愿意来看看，何况，肖记的东西的确很不错呢，菜品分量十足，味虽说算不上绝佳，也很符合绝大多数人的味，早的天气还有些寒冷，空气中淌着气腾腾的香味，让人一闻都觉得心里和起来，因此，午间的那两个小时，肖记简餐几乎一直爆满，服务员不停地重复着送餐，清理餐桌，撤走餐，再送餐的过程，每一个座位几乎就没有空闲下来的时候，前一个人刚走，很快就有人抢着坐下来。一直到一钟之后，人才渐渐少了起来，员工们才能吃饭。

肖记简餐可以说是一炮打响，三天的优惠期之后，人量也没有太过明显的下降。很多附近的白领还有居民脆每天早晨就在外卖窗买上几个包，一杯豆浆，或者是一杯粥，提在手上去上班，中午过来，翻着样吃顿午饭，这边的品比较多，从到尾将菜单上的东西都一次，也得个把两个月的时间。再者说了，这边单的人群不少，有几个上了一天的班，还想回去饭的，下了班在这边解决了晚饭，岂不是更加方便。