又过了几日，订制的月饼模ju完工，与他所想几乎相同，hua纹jing1细chu1也清晰可见，季唯十分满意，痛快地付了剩下的四百文，取了少量的材料，打算先zuo第一批月饼。

月饼又分为广式、京式、苏式和chao式四大类，而季唯打算zuo的则是广式月饼和冰pi月饼。后者算不上正经的传统月饼zhong类，但胜在材料耗费小、本钱低，制作简单，到时售价低，可推向大众市场，卖给家境一般的普通人。

至于广式月饼，则更富有技巧，哪怕是同样的材料，不同的人zuochu来也是不同的口味。对油和糖的比例拿nie，可以说是极为严格。

冰pi月饼，季唯打算请人来分工作。而广式月饼，则必须由季唯亲自动手。

制作广式月饼饼pi，转化糖浆至关重要。用糖和醋小火熬成剔透红se，质gan粘稠，口味酸甜，密封可保存数年不坏。为了提高效率，方便下次使用，季唯买了大量的糖和醋，一熬就熬chu了一大坛子，大bu分封存起来。

面粉筛入用猪油、碱水、盐和糖浆制成的糖ye，zuo成饼pi胚放在室温下静置。同时把泡烂的豆沙蒸烂捣碎，加油加糖小火炒成甜豆沙。

广式月饼zuo好的诀窍在于糖和油的比例，可以说若是糖油少放几分，那月饼的饼pi就可能开裂可能鼓腰，与饼馅分离。

zuo好的饼pi和豆沙搓成团子，再用模ju压成圆饼状，上面就自带了hua纹。最后再月饼面儿上刷一层dan黄ye，烤chu来的月饼pi薄馅多，且形状一致，外pi呈棕红se，有清晰、凹凸状hua纹，看起来十分jing1巧，与普通糕点相比，可以说是高下立见。

正逢柳意绵到了要上张家的日子，季唯带上包装好的月饼，跟着他一dao上门。

开门还是那个小厮，他看到柳意绵脸上笑容还未彻底展开，就瞧见了他后tou的季唯，那笑容一下子就消散了，有点不怎么情愿地把门推开。

“不是你来送么？他怎么又来了？”

“季哥来张家有事，劳烦小哥让个dao。”

柳意绵xing子好，逢人嘴甜又爱笑，这张家里见过柳意绵的人，还没人不喜huan他。又因这小厮之前与季唯有口角，柳意绵更hua了心思讨好他，每回见面就夸上几句，偶尔说些季唯好话。

这小厮被人骂惯了，乍一听到夸奖，更是看柳意绵顺yan。可看柳意绵越顺yan，听他夸季唯就越是厌恶。只觉得这zhong恶霸都能有人惦记，他这般勤快肯干，却还日日挨骂。

等两人走了，他又开始小声地咒骂起来。

“看来你跟他关系不错啊。”季唯说的云淡风轻。

柳意绵怕他误会连忙解释，“没什么的，就是那小哥替我开门时，会jiao谈几句。”

“你这么jin张干什么？”

柳意绵不说话了，把季唯带着去正厅，又叮嘱下人去叫张秀才。整个人看起来十分自得，比起tou回来这jin张又害怕的样子，有着天壤之别。

“让你来这果然是对的。”

“什么？”柳意绵没听清。

“没什么。”

张鸣远一得知柳意绵和季唯一同前来，立ma兴奋地去了正厅。

果不其然，季唯带了吃的来。

“季兄，这回又带了什么好东西？”