板上切成段，又拿过挑好的荞菜，切成段，将荞tou和荞叶分开放。chun天的荞菜鲜nen，用来炒蕨菜别有一番滋味。

拿chu三枚蒜，去掉pi，用刀把手剁成蒜末，放到一边待用。

蕨菜炒荞菜刚chu锅的时候最好吃，叶八妹不打算先zuo这dao菜，而是拿chu一块熏野猪rou，一半半feirou的野猪rou切成大块，一块feirou比较多的野猪rou切成薄片。

拉chu苦笋，同样是沥干净水，然后放油下锅，等油烧热后，快速放下半fei瘦的野猪rou，轻轻炒上几炒，等到野猪rou被炒得两面金黄后便可以将苦笋倒进锅内，拿过锅铲翻炒几下，倒入冷水没过笋片，然后放入各zhong调味料，旺火炖煮。

苦笋味苦，用腊rou或者熏rou炖煮最佳，要是家里没有rou，也可以用蒜末和豆豉炖煮。苦笋最cu的只有大拇指大小，最小的比小拇指小，这zhong苦笋尽在chun天的时候有得吃，过了这个季节变没了。

山上有不少的苦笋，但凡有苦笋genjing2的地方，均有苦笋。

徐水村的嫌苦笋味苦，吃起来割胃，都不怎么喜huan吃。因而漫山遍野的苦笋，往往都是任其长成竹子，等到夏天的时候砍来当柴烧。

煮上半个小时，苦笋变成了黄se，叶八妹将扣rou的zhi倒进锅里，翻炒几下，nong1郁的香味飘上半空，随后飘远。

因为扣rouzhi有味dao，因而这dao菜不需要再放盐。叶八妹将菜盛了起来，拿过旁边的水，倒入锅里冲洗干净锅里的苦笋味，然后倒入野猪rou片，将其煎炸chu油，等到rou片卷起边角后，倒入荞tou和蒜末，翻炒几下，闻到香味后倒入蕨菜和荞叶。

这dao菜很容易熟，旺火快速翻炒，见荞叶变成油汪汪的shen绿se，撒入一把盐，轻轻翻炒几下，拿过木盆将菜盛了起来。

今晚一共有三dao菜，一dao是苦笋炒熏rou，一dao是蕨菜炒荞菜，一dao是蒸野猪小排。主食是芋tou饭。

叶八妹走chu厨房，朝正厅的方向喊dao：“收拾好饭桌，准备开饭。”

chun秀等人应声而来，她们走进厨房，有人负责洗锅，有人负责洗碗筷，有人负责夹起灶台里面的木炭，有人负责端饭菜。

叶八妹脱下围裙，舀了一勺水洗干净水，从怀里揪chu小白龙，捧着他走进正厅。

这时晚饭已经摆好，大族长坐在主位上，左手边坐着村长，右手边留了一个空位给她。

叶八妹走了过去，拉开椅子坐下，将小白龙放到桌上，拿过旁边的米酒，打开盖子，倒了三杯酒，一杯递给大族长，一杯递给村长，一杯推到小白龙的面前。

她将酒瓶推到叶大壮面前，示意他给几兄弟倒酒。

众人纷纷落座，叶八妹作为当家人，站起来以茶代酒敬了大族长和村长一杯酒，随后落座，招呼他们吃饭。

小白龙看到酒便移不开shen子，半个shen子趴在杯底，喝得不亦乐乎。

村长夹了一把蕨菜炒荞菜到嘴里，细细咀嚼，蕨菜的huanen、荞菜的鲜nen、熏rou的沉香一起席卷了他的味lei，好吃得让人产生一zhong置shen于广阔草原的错觉，shen陷其中，无法自ba。

他竖起大拇指，夸张dao：“这dao蕨菜炒荞菜比jirou和鸭rou好吃多了！”

大族长淡淡地扫了村长一yan，他牙齿掉了几颗，吃不得荞菜这类东西，见村长说得这么夸张，他xi了xi鼻子，看得到吃不到，不由得撇了撇嘴ba，移开视线看向蒸小排。

他夹了一块，心想