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“找你们队长和经理一起查,”盛骁对保安说,“解决之后上传结果给我。”
夜值经理的工作职责除了统筹协调整个酒店的运作、
理突发状况和投诉之外,还要对各
门服务标准程序
行
查,可能是唤醒服务,也可能是报修、订餐、清洁等等等等。十余个
门,近百个岗位,上千条服务程序,他可以不重样地连查几个小时。
她不噘嘴,盛骁还暂时没想起来,但她这一噘嘴,引得盛骁立刻想起来另一件事:检查程序。
小姑娘噘噘嘴,那意思无外乎是:你看我们这儿今天这么忙,你就放过我们呗。
被罚款是件很恼火的事,可如果能被他提前
查
问题并及时整改,总好过被客人投诉后接到几百上千元的
罚通知。
“客房没有……”小茹
作系统十分熟练,帮盛骁一并把其他预订也查了,“餐饮没有……会议……也没有。”
每桌算上前菜、甜
有
餐服务员以“今日新鲜特供”和“厨师招牌菜品”为由引导,
本不会
现重复和无法提供的情况。
六
和七
这两个小时是前厅和中餐厅最忙碌的时段,协调完工作,时间已是八
多,盛骁顺便去西餐厅转了一圈。
明泉的西餐厨师由国内某知名量产厨师的学校毕业而来,虽不如中厨房的几位厨师长那么
手惊人,但
的菜对中国人的
味来说是不亚于洋品牌快餐的,加之明泉的西餐厅环境远比洋快餐
档,价格定位又合理适中,所以三三两两一桌的客人也不少。
但并不打算放过。
查程序过程中
以罚款只是手段
“盛经理好。”尽
手上端着托盘,路过的服务员小姑娘还是对他微微
致意,接着又可怜兮兮地悄悄噘了一下嘴。
对了没有额外奖励,但如果不
标准程序服务,将被视情况
以10到100元不等的罚款。
搬
这件事来盛骁也不好责怪两个保安,无奈之下亲自打电话到前台:“小茹,今天有天津的客人
住或者预订吗?”
十月份的历城已是
秋,天黑得很快。盛骁抬
看到酒店正门
打着一闪一闪的转向灯
店的车一辆接着一辆,周围的路灯也在次第亮起。
散客就不同了。
那些旅游
士的司机都是专职司机,也不是第一次来店了,需要你们两个人去引领吗?”
盛骁会意,回给她一个温柔的笑容。
“对不起,对不起。”保安被无形的压力夹在81881和盛骁之间,无力地辩解
,“刚才来的是市旅游局的车,上回不是有辆车的车
怼到
坛了嘛,后来他们光走保险修车了,也没修咱们
坛,我们队长说对他们的车加
关注……”
他知
自己不能再因为这件事耽误时间了,楼下还有工作等着他。
上次那件事是业主亲自
来说自费修,不用找旅游局
理的,虽然不追究
理人员的责任,但是修缮费用计
了酒店账目,影响利
统计,最后等于锅还是由
理公司背了。
上次全外菜的宴会之所以办得不尽人意,在他个人看来很大一
分原因是客人要求的菜品数目实在太多了。后来
理公司传来课件,他们共同看了
国和英国的几个宴会视频,发现能
国内五星级宴会的菜品人家外国宴会也铺不了几十米长的走廊餐台。