tou，压低声音问dao。

“我大概猜到他们的前菜了。情况可不太妙哦。”

“什么？”

“斋藤前辈打算zuo的，应该是姿寿司。”

这是在chu1理过内脏、熟成过后的鱼腹中填入醋饭的寿司。由于最终的成品依旧能够保持鱼的完整姿态，因此被称为姿寿司。

甘茶说dao：“我看见他的食材之中，有北极贝、白鱼和新子级别的小肌。”

绘里奈愈发不解。

“等等、这三zhong海鲜，没有一zhong能够作为姿寿司的原材料吧？”

对上红发少年一tou雾水的表情，绘里奈哼了一声，“北极贝没有中空的鱼腹，白鱼的鱼shen又过于纤细。小肌是寿司店里对窝斑鰶的称呼，新子级别、则是长度不足五厘米的鱼苗——幸平君，我建议你回校以后修习bu分国中bu的课程。”

她转向甘茶，问dao：“虽然都是寿司中常用的海鲜，但是这些食材、都无法作为醋饭的载ti吧？”

“用北极贝就可以。”

只要将北极贝切成两片，chu1理过后、在其中填入醋饭，再用细长的白鱼捆上就好了。

“如果是这样的话——那也可能直接用北极贝制作握寿司……”

这样说着，金发少女的声音便渐渐小了下去。

甘茶向她投去了然的视线。

“你也知dao，这是不可能的。姿寿司的主ti是鱼rou、而北极贝握寿司的主ti是米饭。用能够担当主菜的料理来zuo前菜，不是ter所谓的正解。”

而讲求正确的东西，恰恰是最容易被猜中的。只要将对方使用的食材结合料理人的风格，通过推理，便能很快得chu结论。

绘里奈shenshen地xi了口气。

“那么，情况不太妙、又是指什么？”

“因为小肌。不是有那个说法吗？“寿司止于小肌”。”

味daonong1厚鲜明的小肌，在寿司店里，通常都是用来收尾的一品。

“斋藤前辈既然会在前菜中使用这样的食材，也就是说，他们自信，司前辈的料理、ju有足够压倒xing的风味。”

甘茶瞥了yan二人推车里的食材，说dao：“法式乡村冷rou酱、羊肚菌炖ji佐榛子酱zhi，凭借这些，想要和他们对抗是不够的。不如说、昨晚绘里奈你说的所有传统pei方，都比不上他们心血与创意的凝聚。”

食材保guan库中格外寂静。

然而，相比起面se略显凝重的绘里奈，创真却若有所思地、双yan亮了起来。

*

“……米饭内馅，你用了红醋、山葵、山椒叶和葛粉调味，又混入切碎的小肌和灰树hua菇，与作为容qi的北极贝、以及用于打结的白鱼一起，塑造chu了极富层次gan的清新风味。”

黛蔻拉赞叹不已，“不仅如此，蒸饭的时候，你还用文蛤昆布chuzhi代替了清水，为这dao料理赋予了更加鲜明的海味。”

“并且，由于降低了作为主食的米饭的分量，以及其中红醋清shuang的酸味，使这份姿寿司成为了能够调动食客期待的、完mei的前菜。”

从激liu与森林的幻境中挣脱chu来，安带着梦幻的表情，如是评价dao。

坐于正中央的薙切蓟满意地点了点tou：“这dao前菜仿佛武士手中的利刃，为其后的主菜破开了一条光明的dao路——不愧是我所骄傲的、ter的料理人。”

“真的假的、超高的评