云林低tou一看他们的料理台，果然见到台上放着一只透明的玻璃盘，玻璃盘下面则是一枚电子秤，可以随时称量玻璃盘內wu品的重量。

“诸位，你们干万不要小瞧这个挑战，＂老饕今天破天荒地多说了几句，“在这世界上，总有些民族能把食材的任何bu位都使用上，并且创造chumei味。”

老这一开口，大家就立刻明白是哪个民族这么厉害了。

你们明白今天的挑战了吗?＂法福最后问了一遍，随即宣布，“你们的90分钟，开始!

云林听见宣布开始，立即从口袋里掏chu了一个小本子chu来。她拿着一支笔，飞快地开始和弗朗西斯商量。

“这条鱼太大了，我想90分钟对我们两个人来说会非常jin张。＂云林说

“我也正想说这个，得尽量jing1简菜品的zhong类才好。弗朗西斯表示，他又一次与云林想到一块儿去了。

毕竟有时间限制，如果他们最后没能用完所有的材料，就意昧着没用完的那些都被浪费，他们的分数将会受到很大影响。

我想想一一西厨里平时最容易扔的bu位有哪些?“云林用笔戳戳额tou。

“鱼tou、鱼pi、鱼骨……”弗朗西斯ma上帮她盘点。

我们用鱼tou炖一个鱼tou砂锅豆腐煲，鱼pi炸脆了zuo零食，中间一gen脆脊骨烤脆了和鱼pi是一样的效果，其他细小的鱼骨用来熬高汤……不晓得丟掉熬完高汤之后的鱼骨是不是也会扣分。”

她话音刚落，台上酒神就像是听见了她的话似的，接口回答:“即便是使用过的食材，被丢掉也是要放在你们桌上的瓷盘里的。”

云林:“很好，那么我们所有用来熬高汤的鱼骨，都打碎成粉末，加在dan黄酱里，zuo一份蘸酱。

弗朗西斯在一旁听得偷偷地咋she2，看起来他这个搭档还ting能耐，竟然真的把三文鱼shen上所有的bu位都用在菜肴里。

三文鱼排和三文鱼腹上的好rou，我们直接zuo两份刺shen。先一步zuo好，放在冰箱里保存至比赛结束时拿chu来这样我们在比赛后期可以全力以赴拼其他的菜肴。“＂云林的时间规划能力依旧非常qiang，而弗朗西斯在一旁一边听一边暗记。

除此之外，我们要有一个用来chu1理边脚料的菜肴就是那些被剔下来的零碎鱼rou，形状不太好看的刺shen.云林一想，想起了弗朗西斯上一lun夺得优胜的作品我看你上次zuo三文鱼松zuo得不错，那个怎么样?

我估计我们可能来不及zuo鱼松，“＂弗朗西斯并没有事事都听云林的，他预估了一下工作量，说，“不如zuo柠zhi腌鱼生?”

“柠zhi腌鱼生＂是一dao秘鲁名菜，被誉为秘鲁版的“刺shen”。zuo法也很简单，事先用番茄、洋葱、青柠、生姜大蒜、辣椒之类的材料调成腌zhi，将生鱼片腌制。腌制的时间原本应当在2小时以上，以保证青柠zhi和大蒜的材料能帮助消灭生鱼片中可能存在的不健康因素。

但是评委已经事先打了招呼:这是ding级食材，经过最高规格chu1理的新鲜海水鱼，不存在寄生虫问题。所以完全可以腌料zuo好，等到最后一刻才把所有的“边角料用腌料腌上，就可以直接上菜了。

于是云林喜形于se，说:“这个主意好!

不过弗朗西斯还是挠着tou小声说:“只不过可能没多少创意。

云林已经飞快地把这一dao写在了她的小本子上，“评委没