答了什么？不会zuo这zhong90分钟之内就zuo成的焦糖布丁？可是她并不是在说自己不会zuo焦糖布丁啊——观众看到了这场比赛会是什么gan觉，觉得她是躺着过关的吗？

云林突然有zhong冲动，很想要去找萌萌，说个明白。

可是现在不行：烹饪区那边，7名女选手之间的“焦糖布丁生存战”已经开始了。

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“厨神”论坛上，刚刚分tou啃完“生rou”的网友又开始水帖。

有“课代表”总结了第一lun正赛从“神秘盒”到“生存战”的全过程，不少关于顾清源和云林各自jing1彩表现的小视频和动图被直接贴在总结帖里。

立即又有网友发现了不得了的东西。

【我爱云妹：大家快来看这条后采！你们猜猜，云妹这条后采会被节目组剪成什么样子？】

作者有话要说：

法式焦糖布丁（CremeBrulee），也有叫“烤布lei”，或者“法式焦糖炖dan”（但其实并不是炖dan啦），据说最早chu现在1691年法国某贵族大厨师的一本著作中，名字的本意其实是“烧焦的nai油”。在西方世界，这是一dao曾经爆红的殿堂级甜点。

在这里云林认为不可能在90分钟之内zuochu“正宗”的烤布lei，主要是这个实诚孩子不愿意因为时间限制而牺牲口gan。

至于“后采”，在各zhong“真人秀”节目中，“后采”的地位非常重要，而且很大程度上因为后采能够“被控制”：一来有导演引导，二来可以后期剪辑，所以被cao2纵的余地很大。有时选手们在“后采”中说的话只能姑且听听，并不能代表选手的本意。

本文中节目组选择将各zhong素材上传，纯属虚构，应该也不会有巧合的一致发生。

第7章20进18

法式焦糖布丁CremeBrulee，是法式料理中最经典的一dao甜品。

云林虽然没有系统地学习过西式甜品的制作，但是这一dao太有名了，她对经典pei方和zuo法都非常清楚。

这dao甜品的jing1彩之chu1在于：口gan细腻柔hua的布丁上，覆盖着一层琥珀se轻脆的焦糖。品尝的时候用一柄小勺子把焦糖轻轻敲碎，将碎焦糖片连同布丁一dao送入口中，温热酥脆的焦糖和冰凉顺hua的布丁相映成趣，成就这dao经典中的经典。

但是要求选手在90分钟之内制作一dao焦糖布丁，着实有些qiang人所难。

布丁的烤制需要40至45分钟的时间，加上各zhong事先准备的工序，布丁烤成，至少需要一小时。这样布丁就没有时间冷却了——在仅剩的30分钟之内，即便有专用冷却冰箱的辅助，布丁ti最多只能冷却至室温。

如果布丁的口gan不够凉，那么后果就是布丁ti会显得甜腻，失去本shen甜味的平衡。

云林的双手不安地在膝盖上来回mo挲，接着又双手互握，十指绞在一起。

隔了一会儿，她才反应过来shen边的弗朗西斯在对她说话。

“在为你的朋友担心？”弗朗西斯望着她，那双湛蓝的yan睛仿佛也在安wei她。

“嗯！”云林点点tou。她很担心劳拉，同时也百思不得其解：为什么节目组会设置这么坑的题目。

“我来看看，你的朋友拿了什么材料，是那位来自墨西哥的姑娘对吗？我看见她桌上摆着nong1缩咖啡和爱尔兰威士忌……”弗朗西斯站起shen，居高临