虽然跟胡桃胡闹了一会，但是真正站到比赛场上的瞬间，白启云便将全bu注意力都倾注到了料理之上。

shen为璃月最古老的菜系之一，白家菜的料理jing1髓经过代代祖辈的nong1缩，最后化为了四字——中正平和。

与未见其菜，先闻其味的川系相比，白启云在料理时更加注重各zhong材料之间的搭pei。

所以辅料他选择了简单的hua生，姜葱，没有luan七八糟的辅料。

因为场上其余的食材都会在一定程度上夺去ji丁本shen的味dao，不利于他的料理，例如辣椒。

至于主料的jirou，白启云经过shen思熟虑后选择了jixiongrou。

虽然jituirou比较jin实，弹牙，有嚼劲。

但是在他的想象中，hua生本shen就是用来制造ying脆口gan的一料，若是再加上有些嚼劲的jituirou，那估计会相当费腮帮子，若是多吃上几口的话，甚至有可能会影响到接下来的品尝。

不过除了这一点，选择jixiongrou也是因为jixiongrou本shen的口gan比起jitui更加柔ruan一些，与油炸过后的hua生对比更加qiang烈。

从而进一步ti现chu‘ji丁’的nenhua，起到丰富味觉层次的效用。

白启云取来大葱与姜，切段，切片。

为了与丁状的jirou区分开来，他特意将两者切成不同与其的形状，防止在品尝的时候误入评委的嘴中。

起锅，烧油。

在热油的过程中，白启云先一步调制好了之后炒制ji丁所需要用到的酱zhi。

取简单的调味料，酱油，味jing1，醋，淀粉。

将其搅拌成zhiye状，放置一边备用。

hua生放入水中，浸泡十分钟，去pi。

拿着手中装着hua生的碗，白启云路过shen边少女的炉灶时，一gunong1烈的辣椒香气窜进了他的鼻中，让他不由自主地打了个pen嚏。

没错，gong保ji丁在万民堂的食谱中，就是一daoju有如此nong1烈风味的料理，这与白启云的zuo法截然相反。

所以为了突chu跟香菱的不同，他并没有选择辣椒来作为增香的辅料，而是选择在酱zhi上增加香味，混合着口gan上的突chu，从而达到一zhong微妙的平衡。

而这正是白家菜所追求的中正平和。

“刺啦~”

白nen的hua生在接chu2到guntang的热油的瞬间，一声脆响便掠过少年的耳旁。

不一会，一阵油炸的香味随之飘来，让白启云的手顿了一下。

他知dao，该chu锅了。

将油炸过后的去pihua生米放在一边的碗中备用，白启云倒chu热油后，拿过切成大小合适的ji丁入锅。

待到ji丁微微发白便可chu锅。

随后，白启云下入准备已久的香料，葱姜炒香锅底，再一并下入ji丁、hua生与酱zhi。

铁勺与铁锅激烈碰撞，火焰升腾，将少年的shen影映得修长。

不多时，一gunong1郁的香味破开满是辣气的场中，飘到了不远chu1的评委席，引起阵阵侧目。

“这是....古法？”

最边上的一位女xing评委轻轻嗅了下从面前而来的香气，面se一阵诧异。

要知dao，在整个比赛场地内，有一个算一个，都是川味派系的gong保ji丁，就连近十几年兴起的新式都未曾一见，更别提zuo法更难的古法了。

原因很简单，川味gong保ji丁那nong1烈的辣味更加适合比赛，同样的，如果别人都采用了辣味nong1烈的料理而你不这么zuo的话，在gan官刺激上就会天生弱别人一筹，不利于比赛评分。

评委席上名叫林颖的女子，平日里在一家报社供职，专门撰写一些关于mei食的文章发表在